Wie entwickeln sich Spätburgunder des Weinguts August Eser im Alter, besonders ein Jahrgang 1993?
Weingut August Eser ist bekannt für seinen Fokus auf Rebsortenechtheit und Lageausdruck; bei einem Spätburgunder aus 1993 sind ausgeprägte tertiäre Noten zu erwarten: getrocknete Kräuter, Leder, Waldpilz, Unterholz, Tabak sowie reife Waldbeeren. Die Frucht tritt in den Hintergrund, während erdige und würzige Komponenten dominieren. Die Tanninstruktur kann samtig bis angestaubt wirken, die Säure abgerundet. Wichtig ist: individueller Zustand hängt stark von Lagerung und Flaschenzustand ab.
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