Langfristige Lagerung: konstant 10–14 °C, hohe aber stabile Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen liegend, wenn Korkverschluss. Serviertemperatur für gereiften Spätburgunder: etwa 14–16 °C; etwas wärmer als klassische Rotweine entfalten sich Aromen besser. Leichtes Dekantieren (30–60 Minuten) kann helfen, komplexe Aromen zu öffnen, bei sehr alten Exemplaren lieber vorsichtig probieren und kürzer dekantieren. Feinwandige Burgundergläser unterstützen die Aromaentfaltung.