Napa Cabernet Sauvignon reift in der Regel schneller zu opulenter Frucht und kräftigen Tanninen als viele Bordeaux-Cuvées, weil das Klima wärmer und die Trauben häufig riper geerntet werden. Bordeaux, etwa ein Château Margaux oder Château Latour, setzt oft auf mehr Säurebalance und mineralische Feinheit, während Napa-Weine wie von Stag's Leap, Silver Oak oder Robert Mondavi eher dichte Frucht und Vanille- bzw. Toastnoten durch neuen Barrique-Ausbau zeigen. Langfristig können Spitzenweine beider Regionen 15–30 Jahre und länger Lagerpotenzial besitzen, die Stilistik der Entwicklung bleibt jedoch unterschiedlich.