Für die Langzeitlagerung gelten konstante Bedingungen: 12±2 °C, 60–70 % Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegender Flaschenlagerung für Naturkork. Vor dem Servieren empfiehlt sich das temperieren auf 16–18 °C. Ältere Cabernet Sauvignon aus Napa profitieren häufig vom Dekantieren: 60–120 Minuten für strukturierte Weine, kürzere Zeiten oder ein sanftes Belüften bei sehr reifen Flaschen. Bei empfindlichen, gereiften Exemplaren ist behutsames Handling und gelegentlich ein Probenschluck sinnvoll, um zu entscheiden, ob und wie lange dekantiert wird.