Für die klassische Lagerung gilt: kühle, konstante Temperatur (10–14 °C), dunkler, vibrationsarmer Raum und moderate Luftfeuchte. Flaschen liegend lagern, um den Korken feucht zu halten. Serviertemperatur für gereiften Chardonnay: 10–12 °C; jüngere, frische Varianten können etwas wärmer (12–13 °C) serviert werden. Bei stärkerem Holzfasscharakter empfiehlt sich leichtes Dekantieren oder ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken, um Aromen zu öffnen. Immer auf Füllstand (Ullage) und Zustand des Korkens achten vor dem Servieren.