Weingüter wie J. J. Prüm, Fritz Haag und Maximin Grünhaus sind für langlebige Mosel‑Rieslinge bekannt. Generell: ältere Spätlesen (z. B. aus 2012) nähern sich oft der Trinkreife mit tertiären Noten (Honig, Petrol, getrocknete Früchte), behalten aber je nach Süße noch Lagerpotenzial. Vintages wie 2018, 2020 und 2021 lieferten in vielen Partien hohe Reife und sehr gute Säurestruktur; solche Jahrgänge sind prädestiniert für eine lange Flaschenreife von mehreren Jahrzehnten, besonders bei Auslese‑Qualitäten und GG‑Lagen. Entscheidungskriterien sind Säure‑Süße‑Balance, Flaschenfüllstand und die spezielle Parzellenqualität des jeweiligen Weinguts.