Wie lagere ich einen Spätburgunder fachgerecht und worauf muss ich bei Füllständen und Originalverpackung (OHK/OWC) achten?
Optimale Lagerbedingungen: konstante Temperatur um 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Flaschenlagerung. Original-Holzkiste (OHK/Original Wooden Case, OWC) erhöht die Provenienz‑Sicherheit und schützt Flaschen; fürs Langzeitlager ist das positiv. Bei älteren Flaschen ist der Füllstand (Ullage) ein wichtiger Qualitätsindikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind sehr gut, TS (Top Shoulder) noch akzeptabel ab ca. 15–20 Jahren, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Prüfen Sie Etikett, Korkzustand und Füllstand vor einem Wiederverkauf oder längeren Lageraufenthalt.