Wie unterscheiden sich die Jahrgänge 2019, 2020 und 2021 allgemein in Bezug auf Reife und Struktur?
Jahrgänge lassen sich regional sehr unterschiedlich darstellen, aber generell gilt: 2019 wird vielerorts als warmer Jahrgang mit reiferen Trauben und konzentrierteren Extrakten beschrieben; 2020 zeigte vielerorts größere Variabilität mit teils kühleren Phasen, die Frische und Säure bewahrten; 2021 gilt in vielen Regionen als vergleichsweise ausgeglichen mit guter Balance zwischen Säure und Reife. Für einen einzelnen Lagenwein wie einen Bienenberg-Sauvignon Blanc entscheidet allerdings maßgeblich die lokale Witterung und die Kellerarbeit des Weinguts Huber über Stil und Alterungspotenzial.
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