Serviertemperatur: 8–12 °C je nach Extrakt und Holzkontakt (kühler für leichtere Stile, etwas wärmer bei reiferen oder im Holz ausgebauten Weinen). Glas: ein tulpenförmiges Weißweinglas, das Frische und Aromavielfalt bündelt. Foodpairing: Spargel, Zitrusmarinaden, Meeresfrüchte, Ziegenkäse, Sushigerichte oder leichte Geflügelzubereitungen sind klassische Begleiter; mineralische, kräuterige Noten harmonieren gut mit frischen Salaten oder Kräuterpasteten. Kleinere Probierschritte vor dem Menü (Dekantieren für einige Minuten) helfen, die spezifischen Aromen der jeweiligen Jahrgangsvariante zu beurteilen.