Maison Boizel hat seinen Sitz in Épernay, dem Herzen der Champagne. Wichtige Terroirs der Region sind die Côte des Blancs (vor allem für Chardonnay), die Montagne de Reims (stark für Pinot Noir) und die Vallée de la Marne (gute Herkunft für Pinot Meunier). Häuser wie Boizel kombinieren Trauben aus mehreren dieser Regionen, um Balance zwischen Frische, Struktur und Reife zu erzielen.