Weißburgunder aus Chassagne-Montrachet lagert man idealerweise bei konstanter Temperatur (10–14 °C), 60–75 % relativer Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen flach oder leicht geneigt lagern, um den Korken feucht zu halten. Jüngere 2022/2023er profitieren selten von längerer Karaffierung; sehr reife oder gereifte Exemplare (ab ca. 8–12 Jahren) können kurz dekantiert oder geöffnet und 30–60 Minuten atmen gelassen werden, um tertiäre Aromen zu entfalten. Bei Premier-Cru-Exemplaren wie Chenevottes empfiehlt sich vor dem Servieren eine Temperatur von ca. 10–12 °C.