Der Name Bürgel steht bei deutschen Erzeugern oft für anspruchsvolle Einzellagen, die auch für Spätburgunder (Pinot Noir) spannende Terroir-Ausdrucke liefern. Ein Spätburgunder 2017 von Klaus-Peter Keller zeigt in der Regel feine rote Früchte (Kirsche, Walderdbeere), dezente Waldboden- und Gewürznoten sowie zurückhaltende, gut strukturierte Tannine. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 14–16 °C; bei jüngeren Exemplaren empfiehlt sich vor dem Verkosten 30–60 Minuten Luft oder leichtes Dekantieren, um die Aromen zu öffnen.