High Fill (HF) steht für einen nahezu perfekten Füllstand (Ullage) der Flasche; der Wein steht sehr hoch im Hals. Der Füllstand gibt Auskunft über Dichtigkeit und Oxidationsrisiko: Kategorien reichen von HF bzw. IN (Into Neck) über TS (Top Shoulder) bis zu LS/MS (Low/Mid Shoulder). Niedrige Füllstände deuten auf lange Belüftung oder Korkmängel hin und können den Zustand und Wert eines Weins negativ beeinflussen. HF ist bei älteren Flaschen ein stark positives Qualitätsmerkmal.