Für gereifte Zieregg-Abfüllungen gelten kühle, konstante Bedingungen (10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte), Dunkelheit und liegende Lagerung als Ideal. Viele gute Exemplare sind jetzt in ihrem Reifehöhepunkt, können aber bei optimaler Lagerung noch mehrere Jahre Komplexität gewinnen; vor dem Genuss auf Ullage, Kork- und Etikettenzustand achten und bei Bedarf schonend dekantieren.