Bei einer Vertikale verkostet man mehrere Jahrgänge desselben Weinguts/Lage, um Reifeentwicklung und Jahrgangscharakter zu vergleichen. Empfehlung: gleiche Gläser, konstante Raumtemperatur, Weine nacheinander vom jüngsten zum ältesten oder umgekehrt, kurze Ruhezeit nach dem Öffnen (je nach Alter dekantieren). Notizen zu Nase, Gaumen, Säure, Alkohol, Tanninen (falls vorhanden) und Lagerfähigkeit sind zentral. So lassen sich Unterschiede in Stil, Botrytis-, Holzeinsatz oder Terroirwirkung nachvollziehen.