Ein kraftvoller Pinot Noir aus Gevrey‑Chambertin harmoniert ausgezeichnet mit gebratenem oder geschmortem Gefluegel (Ente), Milde von Lamm und Rind, Wildgerichten sowie Pilzrisotto und herzhaften Eintöpfen. Auch gereifte Hartkaesesorten und Gerichte mit Umami‑Komponenten (Sojasauce, getrocknete Pilze, Speck) unterstreichen die erdigen und würzigen Noten dieses Burgunders. Temperatur, Sauce und Fettgehalt des Gerichts sollten die feine Säure und die Tanninstruktur des Weins ergänzen.