Der Fuellstand oder Ullage gibt Aufschluss ueber Abdichtung und mögliche Oxidation. Kategorien wie HF (High Fill) und IN (Into Neck) zeigen einen sehr guten Fuellstand, waehrend TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) oder gar MS/LS auf Alterung oder Undichtigkeiten hindeuten koennen. Bei Weinen aus 2017 ist die Ullage ein wichtiger Indikator: leichte Anstiege sind normal, grosse Luftschichten koennen aber Aromaverlust und Oxidation bedeuten. Vor Kauf oder Einlagerung sollte der Fuellstand dokumentiert und fotografiert werden.