Für optimale Lagerung gelten konstante Temperaturen um 12–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, liegende Lagerung der Flaschen und Schutz vor Licht und Vibrationsquellen. Tenuta la Fuga-Flaschen (wie andere Brunellos) reagieren empfindlich auf Temperaturschwankungen; eine gute Provenienz und gleichbleibende Lagerbedingungen erhalten Qualität und Wert. Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C, reifere Jahrgänge profitieren von 60–120 Minuten Dekantieren; kräftige 2016er können auch 2–3 Stunden Luft gut vertragen.