Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für Flaschenzustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal; TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Flaschen akzeptabel. Für einen Barolo 2018, der noch relativ jung ist, sollte der Füllstand möglichst HF/IN sein, da ein niedrigerer Füllstand auf Oxidation oder unsachgemäße Lagerung hindeuten kann. Ergänzend sind Etikett, Kapselzustand und ein Blick auf Farbe und Geruch nach dem Öffnen wichtig, um den Gesundheitszustand der Flasche zu prüfen.