Leiwen an der oberen Mosel bringt durch steile Schieferlagen, kühle Nächte und lange Reifezeiten feinwürzige, mineralische Rieslinge hervor. Weine von der Mosel, etwa im Stil von Traditionsbetrieben wie Schloss Johannisberg, Weingut Dr. Loosen oder Egon Müller, zeichnen sich oft durch eine ausgeprägte Säurestruktur aus, die selbst sehr alten Jahrgängen lebendigkeitsfördernd wirkt. Ein Riesling aus 1966 kann deshalb trotz Alters tertiäre Aromen wie Petrol, Tee, Honig und getrocknete Aprikose entwickeln, gleichzeitig aber noch Frische bewahren, sofern Ausbau und Lagerung schonend waren.