‚Naturrein‘ ist kein geschützter Begriff, steht aber in der Praxis für minimalen technischen Eingriff, Verzicht auf Zusatzstoffe oder übermäßige Süßungsmaßnahmen und oft für handwerklichen, schonenden Ausbau. ‚Kellerabzug‘ bezeichnet einen Arbeitsschritt im Keller, typischerweise das Abziehen vom Hefelager oder das Abfüllen nach der Reifephase; historisch kann ‚Kellerabzug‘ auch auf eine bestimmte Selektion oder Abfüllcharge hinweisen. In Kombination deuten beide Begriffe auf einen traditionellen, weniger industrialisierten Herstellungsprozess hin, wie er bei kleineren Kellereien und historischen Abfüllungen häufiger zu finden ist.