HF steht für High Fill und beschreibt einen sehr hohen Füllstand in der Flasche, also wenig bis keine Luftzone oberhalb des Weins. Bei älteren Weinen ist die Ullage ein zentraler Qualitätsindikator: Je höher der Füllstand, desto geringer das Risiko von Oxidation durch Korkverlust oder Verdunstung. Für einen Jahrgangswein wie eine Riesling Auslese 2011 ist ein High Fill ein positives Zeichen für ursprüngliche Lagerbedingungen und häufig ein Faktor bei Bewertung und Preisfindung auf dem Sekundärmarkt.