„Alte Reben“ bezeichnet Rebstöcke mit hohem Alter – häufig 30 Jahre und älter. Ältere Reben wurzeln tiefer, bringen geringeren Ertrag, aber oft konzentriertere und komplexere Trauben. Bei einem Mosel-Riesling von alten Reben, etwa aus dem Blattenberg, ergibt das meist intensivere Aromatik, präzisere Mineralität und eine bessere Balance zwischen Fruchtsüße und Säure. Weingüter wie Weingut Hoffranzen nutzen diese Reben häufig für ausgesuchte Lagenweine oder Prädikatsweine mit gutem Alterungspotenzial.