Bei reifen Flaschen gelten folgende Orientierungspunkte: High Fill (HF) und Into Neck (IN) sind ideal; Top Shoulder (TS) kann bei Weinen über 15–20 Jahren akzeptabel sein. Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) signalisieren steigendes Oxidationsrisiko. Fachleute prüfen zusätzlich Korkzustand, Etikett, Teilungs- oder Schimmelspuren und riechen nach möglichen feuchten Holz- oder Korkfehlern.