Wie sollten Spätburgunder und andere Burgunder aus Spitzenlagen ideal gelagert und serviert werden?
Optimal ist eine konstante Kellertemperatur um 12 ± 2 °C, relative Luftfeuchtigkeit 60–75 %, liegende Flaschenlagerung und Schutz vor Licht, Vibration und Gerüchen. Beim Servieren sollten jüngere 2023er knapp vor dem Trinkgenuss dekantiert oder aeriert werden, gereifte Flaschen schonend entkorkt und bei 14–16 °C ausgeschenkt, um Aromenspiel und Struktur zu betonen.