Wines wie Almaviva aus den späten 2000er Jahren sind für ihre Lagerfähigkeit bekannt. Ein 2008er befindet sich (je nach Lagerung und Zustand der Flasche) oft im Stadium fortgeschrittener Reife: Fruchtkonzentration kann in Richtung dunkler Beeren und getrockneter Aromen evolvieren, Gerbstoffe werden runder, und tertiäre Noten wie Leder, Tabak und erdige Nuancen treten hervor. Das Trinkfenster reicht häufig von jungen Trinkreifephasen bis zu mehreren Jahrzehnten, wobei 15–25 Jahre nach der Ernte ein übliches Reifestadium für Spitzenweine dieser Kategorie darstellt.