Wie wirken sich die Jahrgänge 2018, 2019 und 2020 allgemein auf Sauvignon Blanc Weine aus
Jahrgangsunterschiede bei Sauvignon Blanc ergeben sich überwiegend aus Temperaturverlauf und Niederschlag in der Reifezeit. Wärmere Jahre fördern höhere Reife, intensivere exotische Frucht und geringere grüne Noten; kühlere, ausgeglichene Jahre erhalten mehr Frische, Säure und kräuterige Aromen. Bei den Jahrgängen 2018–2020 ist daher zu erwarten, dass Reifegrad und Fruchtkonzentration zwischen den Jahrgängen variieren; Winzerentscheidungen beim Handlesen und Ausbau gleichen diese Effekte oft aus. Für Weine mit dem Etikett La Premiere empfiehlt sich eine kurz- bis mittelfristige Kellerung, je nachdem, ob mehr Holzeinfluss oder hohe Säurestruktur vorliegt.
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