Optimal sind kühle, konstante Temperaturen (ca. 10–14 °C), ~70% relative Luftfeuchte, kein Licht und geringe Vibrationsbelastung. Bei einem 2000er ist ein Füllstand in den Kategorien HF (High Fill) oder IN (Into Neck) ideal; TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahre alten Flaschen akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko und mindern Wert und Trinkqualität deutlich.