Bei einem reifen 2000er empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren: kurz vor dem Servieren entkorken und je nach Zustand 30 Minuten bis 2–3 Stunden atmen lassen; bei sehr feinem, gereiftem Zustand genügen oft 30–60 Minuten, um Sediment zu schonen. Serviertemperatur 15–18 °C; dickwandige Bordeaux-Gläser mit großem Kelch fördern Aromenausdruck und Balance. Immer zuerst eine kleine Probe gießen, um Oxidation oder Flaschenfehler auszuschließen.