Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für die Flaschenintegrität älterer Bordeaux: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) akzeptabel für ältere Weine, VHS (Very High Shoulder) kann erste Oxidationsanzeichen zeigen, MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) weisen auf hohes Risiko eines beschädigten oder oxidierten Weins hin. Zusätzlich sind Zustand von Kapsel, Etikett und der Korkenoberfläche wichtige Prüfpunkte zur Gesamtbewertung.