Dosage bezeichnet die nach dem Disgorgement zugesetzte Zuckerlösung. Brut Nature (zero dosage) hat praktisch keinen Zuckerzusatz, Extra Brut sehr wenig und Brut eine moderate Menge. Niedrigere Dosage betont Säure, Mineralität und Ursprungscharakter; höhere Dosage kann Frucht und Fülle betonen. Bei terroirorientierten Grand-Cru‑Champagnern wird oft eine niedrige Dosage bevorzugt, um die Parzellencharakteristik der Côte des Blancs klarer sichtbar zu machen.