Langfristige Lagerung erfordert konstante Temperaturen (ca. 10–13 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %) und Schutz vor Licht und Vibrationen; ein professioneller Weinkeller oder klimatisierter Weinschrank ist empfehlenswert. Beim Servieren reifer Smaragds sind leicht kühlere Temperaturen von 10–12 °C angemessen; schwere, gereifte Weißweine vertragen gelegentlich ein leichtes Anheben auf 12–14 °C. Vor dem Genießen kann bei älteren Flaschen Dekantieren helfen, Sediment zu trennen und Aromen zu öffnen; vorsichtiges Probierglas vor dem Ausschank ist ratsam.