SASSICAIA 2012 - 2018 - 2020

Das Standardformat ist 0,75 l (75 cl). Größere Formate: 1,5 l (Magnum), 3,0 l (Doppelmagnum), 6,0 l (Imperial in Bordeaux-Format) usw. Magnums reifen oft gleichmäßiger und langsamer aufgrund des günstigeren Verhältnis von Flascheninhalt zu Sauerstoffkontakt, was bei lagerfähigen Weinen vorteilhaft sein kann. Sammler schätzen Original-Holzkisten (OHK / OWC) und unversehrte Etiketten; bei Handel und Transport spielen Format und Verpackung eine Rolle für Wert und Nachfrage.

Für einen kraftvollen Cabernet-dominanten Bolgheri empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C. Jüngere Jahrgänge profitieren von 30–90 Minuten Dekantieren, um Frucht und Tannine zu öffnen; sehr junge Flaschen (weniger als 5–8 Jahre) können länger dekantiert werden, reife bis ältere Jahrgänge vorsichtig und kurz dekanthiert, um flüchtige Aromen und fragile Struktur zu schützen. Glaswahl: groß bauende Bordeaux- oder Universalgläser zur Entfaltung von Aromen und Textur.

Ullage beschreibt den Flüssigkeitsstand im Hals der Flasche und ist ein wichtiger Indikator für Zustand und Lagerhistorie. Gängige Begriffe: HF (High Fill) sehr guter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand im Hals, TS (Top Shoulder) akzeptabel für ältere Weine, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen möglich, MS (Mid Shoulder) Mittelstand und LS (Low Shoulder) erhöhtes Risiko für Qualitätsverlust. Bei alten Flaschen ist ein IN oder HF ein positives Zeichen für schonende Lagerung.

Wertbestimmend sind Jahrgangsqualität, Lagerung und Provenienz, Flaschenzustand (Ullage, Etikett, Kapsel), Originalverpackung (OHK/OWC), internationale Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous / Antonio Galloni, Jeb Dunnuck) sowie Angebot und Nachfrage. Handelskanäle (Auktionshäuser, spezialisierte Händler, Private Sales) und steuerliche/transportbedingte Faktoren spielen ebenfalls eine Rolle. Für Investmentaspekte ist konservative Lagerung und lückenlose Dokumentation entscheidend.

Echtheit und Zustand prüft man anhand mehrerer Merkmale: originaler Verschluss/Capsule, intakte Etiketten ohne Feuchtigkeitsschäden, ein plausibler Füllstand (Ullage), sauberer Korkzustand (wenn sichtbar), originaler Holz- oder Kartonage (OHK/OWC/OC) sowie lückenlose Provenienzdokumente. Bei hochwertigen Weinen lohnt die Gegenprüfung von Fotos (Hals, Rücketikett, Kapsel), Händler-/Auktionsnachweisen und gegebenenfalls eine Authentifizierung über die Kellerei oder spezialisierte Gutachter. Auffälligkeiten wie untypische Etiketten, manipulierte Korken oder fehlende Provenienz sollten skeptisch machen.

Langfristige Lagerung bevorzugt konstante Bedingungen: Temperatur ideal 12–14 °C, relative Luftfeuchte 60–70 %, keine direkte Sonneneinstrahlung, keine Vibrationen und schwache, konstante Belüftung. Ein hochwertiger Weinkühlschrank ist für mittelfristige Lagerung praktikabel, solange Temperatur und Feuchte stabil sind; für Jahrzehnte eignet sich ein kühler, dunkler Keller besser. Hinweise zu Verpackung: OHK (Original-Holzkiste), OWC (Original Wooden Case) oder OC (Original Case) erhöhen bei Sammlern den Wert und schützen Flaschen langfristig.

Für Cabernet-dominierte Bolgheri-Weine sind Trinkfenster oft lang: viele Jahrgänge entwickeln sich über 10–30+ Jahre je nach Qualität und Ausbau. Allgemeine Orientierung: reifere Jahrgänge (älter als ~10–12 Jahre) zeigen tertiäre Aromen und benötigen oft kürzeres Dekantieren oder vorsichtigen Schonentscheid; mittelalte Jahrgänge (5–15 Jahre) profitieren von moderatem Dekantieren; sehr junge Jahrgänge (0–10 Jahre) können von längerer Belüftung profitieren. Entscheidend sind persönliche Vorlieben, Flaschenzustand und das konkrete Jahrgangsprofil.

Sassicaia ist ein ikonischer toskanischer Rotwein aus der Appellation Bolgheri (Toskana), erzeugt von Tenuta San Guido. Er gilt als klassischer "Super-Tuscan" und ist eine bordelaiser Stilistik, dominiert von Cabernet Sauvignon mit Anteilen von Cabernet Franc. Tenuta San Guido machte den Wein im 20. Jahrhundert international bekannt; prägend sind genaue Lagenwahl, lange Maischestandzeiten und Eichenholzreife, die Typizität, Struktur und Alterungspotenzial verleihen.

Jahrgänge aus Bolgheri variieren mit Klima und Reife, doch typische Merkmale lassen sich beschreiben: 2012 präsentiert sich oft eleganter und in Richtung Reife mit tertiären Noten, gute Säurestruktur und abgerundete Tannine; 2018 war europaweit tendenziell wärmer, daher sind Fruchtreife, dichte Extrakte und Zugänglichkeit ausgeprägter; 2020 gilt vielfach als konzentriert und vielversprechend für lange Reife wegen guter Phenolreife. Bei Tenuta San Guido bleibt die Cabernet-basierte Struktur zentral, wodurch alle drei Jahrgänge hohes Lagerpotenzial behalten.