Domaine Sylvain CathiardVosne-Romanée 1er Cru 'Aux Reignots' 2021

Ein domaine-orientierter Betrieb legt Wert auf genaue Parzellenarbeit, selektive Handlese und schonende Kellertechnik, um die Terroir-Charakteristika der einzelnen Lagen zu bewahren. Bei etablierten Produzenten stehen oft reduzierte Erträge, gezielte Traubenwahl und moderater Holzeinsatz im Vordergrund. Das Ergebnis sind präzise, terroirbetonte Pinot-Noir-Weine mit Balance zwischen Frucht, Mineralität und integrierter Holznote, die sowohl Trinkfreude als auch Lagerfähigkeit bieten.

Aux Reignots ist eine Premier-Cru-Lage in der Appellation Vosne-Romanée im Herzen der Côte de Nuits. Typisch sind gut durchlässige Kalk- und Mergelböden, die Pinot Noir eine feingliedrige Säurestruktur, florale Noten und elegante rote Fruchtaromen verleihen. Weine aus Aux Reignots zeigen oft eine feine Textur, präzise Tannine und ein würziges, oft leicht pfeffriges Finish, das die Terroirprägung der Parzelle widerspiegelt.

Original-Holzkiste (OHK), Original Case (OC) oder Original Wooden Case (OWC) dokumentieren, dass Flaschen in der originalen Verpackung und häufig mit lückenloser Provenienz geliefert werden. Das erhöht Vertrauen, schützt Flaschen während des Transports und kann den Wiederverkaufswert steigern, da Sammler und Auktionshäuser Originalverpackung bei der Bewertung positiv berücksichtigen. Vor allem bei knappen Burgund-Editionen wirkt sich eine vollständige OHK oft preistreibend aus.

Für einen eleganten Vosne-Romanée Premier Cru empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 14–16 °C. Jüngere Flaschen profitieren von 30–60 Minuten Karaffenzeit, reifere Jahrgänge eher nur kurz dekantieren oder direkt vorsichtig entkorken, um Alterungsnoten zu bewahren. Klassische Speisenbegleiter sind gebratene Ente, Reh- oder Rebhuhngerichte, Pilzrisotto, Trüffel sowie reife Käsesorten – Speisen mit erdiger Würze und moderater Fettigkeit unterstreichen die feine Struktur des Weins.

Für den Sekundärmarkt sind drei Faktoren entscheidend: Provenienz (Lagerungsnachweise, Originalverpackung), Zustand der Flasche (Etikett, Kapsel, Füllstand/Ullage) und Nachfrage (Produzent, Lage, Jahrgang). Zudem spielen Kritikerbewertungen (Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous) und Produktionsmenge eine Rolle: seltene Premiers/Grands Crus aus renommierten domaines sind begehrt. Laufende Marktbeobachtung, Authentication-Checks und sichere Lagerung minimieren Preis- und Qualitätsrisiken.

Die Bezeichnung Premier Cru (1er Cru) steht in Burgund für Lagen mit herausragendem, aber nicht höchstem Klassifikationsniveau; Grand Cru ist die höchste Stufe. 1er-Cru-Parzellen liefern Weine mit ausgeprägtem Terroircharakter und sehr guter Reifefähigkeit, während Grand Cru-Lagen meist noch größere Konzentration und Alterungspotenzial aufweisen. Beide Kategorien sind Teil des französischen AOC/AOP-Systems zur Herkunfts- und Qualitätskennzeichnung.

Ein hochwertiger Vosne-Romanée Premier Cru zeigt je nach Produzent und Jahrgang ein Reifepotenzial von etwa 10 bis 25 Jahren, in besonderen Fällen deutlich länger. Optimale Lagerbedingungen sind konstant kuehl (rund 11–13 °C), gleichbleibende Luftfeuchte um 60–80 %, dunkler, vibrationsfreier Raum und Lagerung horizontal. Bei älteren Flaschen ist der Füllstand (Ullage) entscheidend: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel; tiefere Stände (MS/LS) sind riskant.

Der Jahrgang 2021 in Burgund brachte vielfach präzise und elegant strukturierte Pinot-Noir-Weine mit guter Frische. Im Vergleich zu sehr warmen Jahrgängen wirken viele Parzellen zurückhaltender in der Reife, aber mit feiner Säure und klarer Fruchtkonzentration. Für Lagen in der Côte de Nuits bedeutet das häufig eine frühe Genussreife mit trotzdem guter Lagerfähigkeit – ideal für Pinot Noir aus Top-Lagen, die Terroir und Finesse transportieren.