Chateau Mouton Rothschild 1991

Gereifte Bordeauxflaschen vorsichtig behandeln: 24 bis 48 Stunden aufrecht stellen, um Sedimente zu setzen. Mit einem langen Korkenzieher langsam und gleichmäßig öffnen; vorsichtig riechen und kleine Probeschlucke vor dem Dekantieren nehmen. Sanftes Dekantieren vor eine Lichtquelle erlaubt, Sediment im Hals sichtbar zu trennen. Bei besonders empfindlichen, alten Flaschen kann ein feines Filtern sinnvoll sein; Temperatur: leicht unter Zimmertemperatur (16–18 °C) servieren.

Wertentwicklung hängt weniger vom Etikett allein ab als von Kombinationen aus Jahrgangsreputation, Provenienz, Füllstand, Original-Holzkiste (OHK/OWC/OC), Lagerhistorie und aktuellen Auktionsergebnissen. Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, Jancis Robinson, James Suckling) können kurzfristig Preise beeinflussen. Für Investitionen sind dokumentierte Lagerung, niedrige Ullage-Level und Handelsnachweise essentiell; Transport- und Versicherungsaufwand sowie Steuern sollten einkalkuliert werden.

Ullage (Füllstand) ist ein Schlüsselmerkmal bei alten Bordeaux. Gängige Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder). Bei einem rund 30 Jahre alten Wein gelten HF/IN als ideal, TS als noch akzeptabel, während VHS, MS oder LS auf fortgeschrittene Oxidation oder Lagerprobleme hinweisen. Immer in Kombination mit Korkzustand, Etikett- und Kapselbefund sowie bekannter Provenienz bewerten.

OHK steht für Original-Holzkiste, OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case. Diese Begriffe bezeichnen die bei der Abfüllung verwendete Verpackung. Eine vorhandene Original-Holzkiste erhöht oft den Sammlerwert, da sie zusätzliche Provenienz und schonende Lagerung signalisiert. Für hochwertige Bordeaux wie Château Mouton Rothschild können OHK/OWC/OC zudem preisrelevant sein, weil sie Rückschlüsse auf ununterbrochene Kühl-/Trocknungslagerung und Herkunft zulassen.

Der Jahrgang 1991 in Bordeaux gilt als relativ variabel, oft wärmer und zugänglicher als einige kältere Jahrgänge; die Qualität konnte jedoch château-spezifisch deutlich schwanken. Für renommierte Häuser wie Château Mouton Rothschild bedeutet das: solide Struktur und Reife, aber meist etwas frühere Trinkreife und weicheres Tannin im Vergleich zu außergewöhnlichen Spitzenjahrgängen. Die tatsächliche Entwicklung hängt stark von Lagerungsbedingungen, Füllstand und Flaschenprovenienz ab.

Bei Premier Cru-Weinen hängt das Trinkfenster stark von Zustand und Lagerung ab. Ein 1991er kann bereits trinkreif sein, zeigt oft weiche Tannine und gereifte Aromen; gleichzeitig bleibt bei guter Provenienz Potenzial für weitere Reifejahre bestehen. Realistisch: viele Exemplare sind jetzt gut zu genießen, bei exzellenter Lagerung kann noch ein mehrjähriges Reservoir an Entwicklung bestehen. Entscheidungshilfen sind Füllstand, Korkalterung und ob bereits Oxidationszeichen vorliegen.

Echtheitsprüfung umfasst visuelle Kontrolle von Etikettgestaltung (bei Mouton: berühmte Künstleretiketten), Papierqualität, Druck, Kapsel, Glasprägung und Flaschenform, Abgleich mit Archivabbildungen und bekannten Releases. Wichtige Indikatoren sind außerdem Füllstand, Korkzustand und vorhandene Dokumente zur Provenienz. Bei Unsicherheit professionelle Services, renommierte Auktionshäuser oder spezialisierte Gutachter hinzuziehen — Fälschungen sind bei hochpreisigen Bordeaux keine Seltenheit.

Château Mouton Rothschild gehört zu den renommierten Premier Cru Classé (First Growth) des Médoc und liegt im Appellationsgebiet Pauillac. Bekannt wurde das Haus nicht nur durch seine qualitativ hochrangigen Cabernet Sauvignon-dominierten Bordeaux-Cuvées, sondern auch durch die seit den 1940er-Jahren kultivierte Tradition, jedes Jahr ein Kunstwerk als Etikett zu bestellen. Technisch zeichnet sich Mouton durch straffe Cabernet-Strukturen, ausdrucksstarke Eichenfassreifung und hohes Lagerpotenzial aus. Die Klassifikation als Premier Cru (Aufstieg 1973) macht die Weine weltweit marktrelevant und sammelwürdig.