„Blanco Natural 2018“ von Partida Creus

Erwartbar sind klare, mediterrane Fruchtnoten wie Zitrus und Steinobst kombiniert mit kräuterigen, floralen Nuancen sowie einer mineralisch-salinen Komponente, die typisch für empordanische Weine ist. Naturweine bringen oft zusätzliche texturale Elemente—feine Phenolik oder leicht ölige Textur—und können in der Aromatik variieren, je nachdem ob Maischekontakt oder spontane Gärung eingesetzt wurden.

Beim Kontrollieren der Flasche unbedingt den Füllstand (Ullage) im Schulterbereich begutachten: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei ~7 Jahre alten Weinen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich Kapsel, Etikett, Korkzustand und sichtbare Flüssigkeitsverfärbung prüfen sowie Lagerhistorie und Provenienz erfragen.

Mediterrane Kombinationen harmonieren besonders: Meeresfrüchte und gegrillter Fisch (z. B. Dorade oder Seezunge), Tapas mit gebratenem Gemüse, frische Salate und milde Käsesorten. Auch aromatische, leicht würzige Gerichte mit Kräutern der Region oder asiatisch-leichten Zubereitungen können die frische Frucht und die texturale Komponente eines Blanco Natural schön ergänzen.

Partida Creus ist ein katalanisches Weingut aus der Region Empordà in Nordostspanien. Empordà profitiert von einem mediterranen Klima mit warmen Tagen und kühlenden Meereswinden, was zu sauberer Frucht und guter Reife bei moderatem Säureerhalt führt. Die Region ist für ihre heterogenen, oft steinigen Böden bekannt, die konzentrierte, aromatisch klare Weiß- und Rotweine begünstigen.

Der Jahrgang 2018 in großen Teilen Spaniens verlief warm und in vielen Lagen eher trocken, was bei Weißweinen zu reiferem Fruchtcharakter, dichterer Textur und teilweise moderaterer Säure führte. Ausgewogene Lagen und schonende Vinifikation können trotzdem gute Frische bewahren; bei naturbelassenen Weinen aus 2018 empfiehlt sich eine sensorische Prüfung auf oxidative oder reductive Entwicklungen vor dem Genuss.

„Blanco Natural“ steht meist für einen naturbelassenen Weißwein mit minimaler technologischer Intervention: spontane Gärung mit autochthonen Hefen, wenig bis keine Schönung und Filtration sowie reduzierter Sulfitgebrauch. Solche Weine zeigen oft eine lebendige Frucht, texturale Nuancen durch eventuelle Maischegärung und eine höhere Variabilität von Jahr zu Jahr. Für Genusserwartungen ist wichtig, zwischen typisch reduktiven Naturweinnoten und möglichen leichten oxidativen Komponenten zu unterscheiden.

Generell sind Naturweine weniger als klassische Anlageobjekte geeignet als etablierte Regionen und Klassifikationen (z. B. Bordeaux, Burgund oder DOCG-Toplagen). Ihre Produktionsmenge ist oft klein und die Lagerfähigkeit sowie die Marktnachfrage variieren stark. Für Sammler können ausgewählte Jahrgänge von Kultproduzenten Wertsteigerung erfahren, doch ist für jede Handelsentscheidung eine lückenlose Provenienz, einwandfreie Lagerung und realistische Einschätzung der Alterungsfähigkeit entscheidend.

Langfristig an einem konstant kühlen Ort bei etwa 10–12 °C, dunkel und vibrationsfrei lagern; Flaschen mit Naturkorken horizontal, bei Kronkorken stehend möglich. Vor dem Servieren Weißweine dieser Art bei 10–12 °C kühlen; bei etwas reduktiven Tönen ist ein kurzes Lüften im Dekanter oder Glas (15–30 Minuten) empfehlenswert, bei ausgeprägter Frische sofort servieren. Empfindliche Naturweine sollten Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.