Wie prüft man die Flaschenstabilität und den Füllstand (Ullage) bei einem Wein aus 2018?
Beim Kontrollieren der Flasche unbedingt den Füllstand (Ullage) im Schulterbereich begutachten: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei ~7 Jahre alten Weinen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich Kapsel, Etikett, Korkzustand und sichtbare Flüssigkeitsverfärbung prüfen sowie Lagerhistorie und Provenienz erfragen.
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