Auktion: 2x Georg Breuer Nonnenberg 2012

Gereifte Rieslinge wie ein Nonnenberg 2012 profitieren von leichter Belüftung (ca. 20–30 Minuten) statt starker Dekantierung. Serviertemperatur 8–10 °C, damit Frische und Aromenbalance erhalten bleiben. Typische Kombinationen: Meeresfrüchte, gebratener weißer Fisch, asiatische Küche mit leichter Schärfe, helle Geflügelgerichte und gereifte, nicht zu dominante Käsesorten. Die ausgeprägte Säure des Weins gleicht fettigere Gerichte aus und hebt feine Aromen hervor.

Konstante, kühle Temperaturen um 10–12 °C, relative Luftfeuchte von etwa 65–75 %, dunkle Lagerung, geringe Vibrationen und liegender Flaschenstand sind ideal. Solche Bedingungen erhalten die feine Säure und die mineralische Struktur eines Georg Breuer Nonnenberg und minimieren Oxidationsrisiken. Temperaturschwankungen beschleunigen Alterungsprozesse und sollten vermieden werden.

VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) ist ein Zusammenschluss qualitätsorientierter deutscher Weingüter; im VDP-System werden Spitzenlagen als Große Lagen klassifiziert. Der Begriff GG (Großes Gewächs, ausgeschrieben: Großes Gewächs) steht für trockene Spitzenweine aus diesen Großen Lagen. Nonnenberg gehört zu den exzellent bewerteten Lagen des Rheingaus und liefert – je nach Ausbau – Weine, die in VDP-Kontext und als Großes Gewächs höchste Qualitätsansprüche erfüllen können.

OHK steht für Original-Holzkiste, OC für Original Case und OWC für Original Wooden Case. Originalkisten dokumentieren häufig die Herkunft und Transportgeschichte einer Lieferung und schützen Flaschen beim Versand. Für Sammler und Käufer sind OHK/OC/OWC relevant, weil sie die Provenienz belegen können und beim Wiederverkauf oft den Wert positiv beeinflussen.

Ein Georg Breuer Nonnenberg 2012 zeigt häufig konzentrierte Zitrus- und Steinobstnoten, eine ausgeprägte, frische Säure und eine klare mineralische Komponente; mit Reife treten petrolige Noten und nussige Nuancen hinzu. Die 2012er-Jahrgänge in Deutschland waren durch späte, kühle Bedingungen geprägt, sodass diese Weine typischerweise hohe Säure und gutes Alterungspotenzial besitzen. Je nach Flaschenzustand ist ein solcher Riesling jetzt trinkreif und kann sich noch mehrere Jahre bis zu einem Jahrzehnt weiter entwickeln.

Ullage (Füllstand) entscheidet über Flaschenzustand und Oxidationsrisiko. Gängige Kürzel: HF (High Fill) = idealer Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) = erste Anzeichen von Oxidation möglich, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = erhöhtes Risiko. Für einen 2012er Riesling sind HF oder IN optimal, TS noch vertretbar; VHS bis LS sollten genauer geprüft oder kritisch bewertet werden. Zusätzlich auf Korkzustand, Kapsel und Label achten.

Auf dem Sekundärmarkt sind Provenienz (Lagernachweise), aussagekräftige Fotos von Etikett, Kapsel und Füllstand, ein nachvollziehbarer Versand- und Lagerweg sowie aktuelle Marktpreise entscheidend. Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous / Antonio Galloni) helfen bei der Einordnung des Preispotenzials. Versicherter Versand, Vollständigkeit der Originalkiste (OHK/OC/OWC) und die Überprüfung auf Fassschäden oder niedrige Füllstände sind zentrale Kaufkriterien.

Der Nonnenberg bei Rüdesheim zählt zu den renommierten Einzellagen des Rheingaus. Charakteristisch sind extrem steile Südhänge, mineralische Schiefer- und Quarzitböden sowie ein geschützt warmes Mikroklima, das reife, konzentrierte Rieslinge mit ausgeprägter Säurestruktur fördert. Das Weingut Georg Breuer nutzt diese Lage für hochklassige Lagenweine, die durch Präzision, feine Mineralität und Langlebigkeit bestechen.