redigaffi 17

Die Zahl 17 steht in der Regel für den Jahrgang 2017. Ein Jahrgang prägt Säure, Reife und Lagerfähigkeit stark: 2017 war in vielen Regionen ein wärmeres, früh reifendes Jahr, das bei Bordeaux-Weinen wie Château Latour oder Château Margaux zu konzentrierten, zugänglicheren Jahrgängen führte, während in Burgund bei Erzeugern wie Domaine de la Romanée-Conti die Frische und Säure variieren kann. Wichtig ist, Jahrgangsberichte der jeweiligen Region und Bewertungen von Kritikern wie Robert Parker (Wine Advocate) oder Jancis Robinson zu prüfen, um das Alterungspotential und optimale Trinkfenster einzuschätzen.

Das Trinkfenster hängt von Rebsorte, Terroir und Produzent ab. Kraftvolle Bordeaux- bzw. Château-Stil-Weine aus 2017 können 10–30 Jahre reifen, während feinere Burgunder von Produzenten wie Domaine de la Romanée-Conti oft 8–20 Jahre benötigen. Weißweine und leichter strukturierte Rotweine sind normalerweise früher trinkreif. Regelmäßige Kellerkontrollen und Einholung von Altersempfehlungen durch Kritikerbewertungen (WA, JS, VN) helfen, das optimale Dekantier- und Trinkfenster zu bestimmen; bei älteren Flaschen ist vorsichtiges Dekantieren oder eine Probeschluckprobe ratsam.

Eine Einzelstflasche 0,75 l kann als Investment sinnvoll sein, wenn Herkunft, Zustand und Nachfrage stimmen. Bei einem Preisniveau von circa 170 Euro sollte die Provenienz nachvollziehbar sein, Füllstand und Etikett makellos, sowie positive Kritikerbewertungen oder Nachfrage aus dem Sekundärmarkt vorliegen. Für langfristige Reifung sind größere Formate (Magnum, Doppelmagnum) oft stabiler; Einzelflaschen eignen sich gut für kurzfristigere Preisanstiege oder zur Ergänzung einer Sammlung, sind aber gegenüber Magnums empfindlicher bei Temperaturschwankungen.

Prüfen Sie Etikett und Rücketikett auf Druckqualität, Kapsel, Schürze und Flaschenboden sowie Stempel und Punzen. Achten Sie auf konsistente Etiketten mit bekannten Varianten des Weinguts (z. B. Château-Etiketten oder Weingut-Logos) und auf Seriennummern, Raritätsstempel oder Hologramme. Fordern Sie Kaufbelege, Rechnungen oder Lagerunterlagen an und verifizieren Sie bei Bedarf über das Weingut oder renommierte Auktionshäuser wie Christie’s und Sotheby’s. Originalverpackungen (OC/OWC/OHK) und ein nachvollziehbarer Lagerverlauf erhöhen die Glaubwürdigkeit.

Kritikerbewertungen wie Robert Parker (Wine Advocate), James Suckling oder Antonio Galloni (Vinous) können kurzfristig erhebliche Preisbewegungen auslösen; hohe Punktzahlen steigern Nachfrage und Kurs. En Primeur-Käufe beeinflussen insbesondere Bordeaux-Preise: starke En-Primeur-Jahre führen zu Preisbewertungen, die sich später am Sekundärmarkt fortsetzen. Provenienz, Lagerzustand und Veröffentlichungen von Weingütern oder bekannten Händlern prägen ebenfalls den Marktwert. Für Sammler sind diversifizierte Portfolios, transparente Herkunft und gute Lagerung entscheidend.

Bei unklarer Stilistik gilt: auf Struktur und Säure abstimmen. Kräftige, tanninreiche Rotweine (Bordeaux-Stil, Château-Charakter) passen zu geschmortem Rind, Lamm oder gereiftem Käse. Elegantere Pinot-Noir-ähnliche Weine (Burgund-Stil, Domaine-Charakter) harmonieren mit Geflügel, Pilzgerichten oder Kalbsfleisch. Reichhaltige Weißweine oder edelsüße Tropfen (z. B. Château d'Yquem) ergänzen foie gras, gereifte Hartkäse oder Desserts. Dekantieren, Temperatur und Glaswahl beeinflussen das Pairing maßgeblich.

Sichere Lagerung ist entscheidend: konstante Temperatur (11–14 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %), völlige Dunkelheit, vibrationsfrei und liegend bei Korkverschluss. Große Weingüter wie Château Margaux, Château d'Yquem oder renommierte Winzerbetriebe wie Weingut Keller setzen auf solche Bedingungen für lange Reife. Originalverpackungen wie Original-Holzkiste (OHK) oder Original Case/Original Wooden Case (OC/OWC) erhöhen die Sammler- und Wiederverkaufswerte, weil sie zusätzliche Provenienz belegen.

Ullage ist ein zentraler Indikator für Oxidationsrisiko: HF (High Fill) gilt als optimal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) bei Weinen älter als 15–20 Jahren noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) deutet auf beginnende Oxidation hin; MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) erhöhen das Risiko eines defekten Weins erheblich. Korkrisse, Schimmel an der Kapsel oder ein verschlissener Korken sind ebenfalls Warnzeichen. Bei Unsicherheit sind professionelle Gutachter oder eine kontrollierte Probe empfehlenswert.