Keller Kiste von den Großen Lagen 2019

Füllstände geben Aufschluss über Alterungsprozesse und Lagerbedingungen. Gängige Kategorien sind HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck, sehr guter Füllstand), TS (Top Shoulder, akzeptabel bei älteren Weinen), VHS (Very High Shoulder, erste Oxidationszeichen möglich) sowie MS/LS (Mid/Low Shoulder, hohes Risiko für Weinfehler). Bei einem 2019er erwartet man in der Regel HF bis IN; TS kann bei schon längerer Lagerung vorkommen, MS/LS sind bedenklich.

‚Große Lagen‘ bezeichnet im deutschen Klassifikationssystem die besten Einzellagen, die die höchste Qualitätsstufe tragen. Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) klassifiziert diese Lagen und zeichnet trocken ausgebaute Spitzenweine aus Großen Lagen oft als ‚Großes Gewächs (GG)‘ aus. Während ‚Große Lage‘ die Herkunft definiert, steht ‚GG‘ für die kategorie-spezifische Vinifikation trockener Spitzenweine aus diesen Lagen.

Klaus‑Peter Keller ist der Kopf hinter Weingut Keller in Flörsheim‑Dalsheim (Rheinhessen). Das Weingut hat sich durch kompromisslose Qualitätsarbeit, streng selektierte Handlese und ein klares Terroirverständnis einen herausragenden Ruf erarbeitet. Insbesondere die Rieslinge aus den sogenannten Großen Lagen zählen zu den Benchmark‑Weinen Deutschlands, weil sie präzise Mineralität, feine Säure und großes Lagerpotenzial verbinden.

Trockene Großen‑Lagen‑Rieslinge aus 2019 können je nach Lage und Ausbau bereits nach 4–6 Jahren zugänglich sein, entwickeln aber oft 10–20+ Jahre komplexe tertiäre Aromen. Für jüngere Jahrgänge reichen meist 1–2 Stunden Luft; ältere Flaschen sollten vorsichtig geöffnet und, falls nötig, behutsam dekantiert, dabei auf Sedimente geachtet werden. Bei sehr alten Exemplaren empfiehlt sich vorheriges Probeschwenken am Hals und gegebenenfalls eine schützende Karaffe.

OHK steht für Original‑Holzkiste, OC für Original Case und OWC für Original Wooden Case. Eine Original‑Holzkiste ist bei Sammlerstücken aus zweierlei Gründen wichtig: Sie dokumentiert Provenienz und Vollständigkeit der Lieferung und erhöht den Sammlerwert, weil sie meist vom Erzeuger für den Transport und die Langzeitlagerung vorgesehen ist. Für Investoren und Sammler sind Originalverpackungen oft preistreibend.

Topweine aus anerkannten Betrieben wie Weingut Keller können als Anlage sinnvoll sein, weil begrenzte Mengen, Reputation und kritische Bewertungen die Nachfrage stützen. Entscheidend sind fassbare Kriterien: konservative Lagerung, vollständige Provenienzdokumente, Originalverpackung (z. B. OHK/OWC), Alters- und Marktentwicklung vergleichbarer Jahrgänge sowie Ratings von Kritikern wie Wine Advocate (WA), James Suckling (JS) oder Vinous (VN). Auktionsergebnisse und Händlermargen geben zusätzlich Preisreferenzen.

Der Jahrgang 2019 war in vielen deutschen Anbaugebieten sehr warm und reif, was zu konzentrierten Fruchtaromen, vollerer Struktur und reifer Säure führte. Für Rieslinge aus Toplagen bedeutet das oft höhere Extraktwerte bei gleichzeitig guter Frische, was kraftvolle, langlebige Weine mit großem Alterungspotenzial ergibt. Wichtig ist, dass sorgsame Handlese und präzise Kellerarbeit die Balance in warmen Jahrgängen sicherstellen.

Optimale Lagerbedingungen sind konstant 10–12 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsarmer Raum und liegende Flaschenlagerung, sofern Kork verwendet wird. Temperaturschwankungen, direkte Sonneneinstrahlung und niedrige Luftfeuchte (die Kork austrocknen lässt) reduzieren Lagerfähigkeit und erhöhen das Oxidationsrisiko. Für langfristige Investments empfiehlt sich zusätzlich eine dokumentierte Provenienz und Versicherung.