2018 ATTEMPTO  Rot Cuvee  trocken vom Weingut Herzog von Württemberg

In Württemberg sind typischerweise Lemberger (Blaufränkisch), Trollinger, Spätburgunder (Pinot Noir), Dornfelder und Schwarzriesling verbreitet. Winzer aus der Region, auch renommierte Häuser wie das Weingut Herzog von Württemberg, verwenden diese Sorten häufig als Bausteine für rote Cuvées, um Frucht, Säure und Tannin gezielt zu kombinieren. Welche Sorten genau im Wein stecken, lässt sich am besten dem Etikett oder technischen Datenblatt des Weinguts entnehmen.

Der Jahrgang 2018 war in vielen deutschen Anbaugebieten, auch in Württemberg, sehr warm und früh reifend. Solche Jahrgänge zeigen oft üppigere, reifere Frucht, höhere Extraktwerte und zugänglichere Tannine. Für rote Cuvées kann das zu kräftigerem Körper und gutem Trinkfluss führen, gleichzeitig braucht man bei höheren Alkohol- und Reifegraden ein gutes Balance-Management im Keller. Für konkrete Einschätzungen lohnt sich ein Blick auf die Jahrgangsnotizen des jeweiligen Weinguts, etwa des Weinguts Herzog von Württemberg.

Trockene Rot-Cuvées aus Württemberg harmonieren sehr gut mit kräftigen Speisen: geschmortes und gebratenes Rindfleisch, Lamm, Wildgerichte, würzige Braten und gereifte Käsesorten. Auch regionale Küche wie Maultaschen, Linsen mit Spätzle oder würziges Schmorgericht macht Freude. Bei moderater Tanninstruktur passen sie zudem gut zu herzhafter Grillküche und kräftiger Pasta mit Tomatensauce.

Regionale Cuvées sind selten starke Investmentkandidaten im Sinne hoher Wertsteigerung – dies gilt vor allem für breit verfügbare Jahrgänge. Investitionsrelevante Aspekte sind: begrenzte Produktionsmenge, Top-Jahrgang, Herstellerreputation und Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous). Ebenfalls entscheidend sind perfekte Lagerbedingungen und saubere Provenienz. Für langfristige Wertsteigerung bieten sich eher Große Gewächse, Einzellagen oder Top-Rotweine bekannter Produzenten als generische Cuvées an.

Bei gebrauchten Flaschen prüfen Sie zuerst den Füllstand (Ullage): HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationszeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko. Untersuchen Sie Etikett und Kapsel auf Originalität und Beschädigungen, schauen Sie nach Ausblühungen am Korken oder Leimspuren, riechen Sie nach muffigen Noten nach dem Öffnen. Fotos und lückenlose Provenienzangaben erhöhen die Sicherheit beim Kauf älterer Flaschen.

Eine Rot Cuvée ist ein Verschnitt verschiedener Rotweinsorten, komponiert, um Ausgewogenheit und Komplexität zu erreichen. ‚Trocken‘ bedeutet, dass der Wein kaum Restzucker enthält und primär über Säure, Tannin und Frucht aufgebaut ist. Sensorisch erwarten Sie bei einer gut gemachten, trockenen Rot-Cuvée klare Fruchtnoten (rote und dunkle Beeren), strukturgebende Tannine, moderate Säure und gegebenenfalls dezente Holzaromen durch Fassausbau. Die Balance zwischen reifer Frucht und Gerbstoffen entscheidet über Trinkfreude und Lagerfähigkeit.

Optimal ist eine konstante Temperatur von etwa 12–14 °C, geringe Temperaturschwankungen, 60–75 % Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung. Flaschen horizontal zu lagern hält den Korken feucht und dicht. Für eine Spontanreifung sind kühle, dunkle Kellerräume ideal; für kurz- bis mittelfristiges Lagern genügt ein qualitativ guter Weinkühlschrank. Achten Sie zudem auf Verpackung (Original-Holzkiste/OHK kann Schutz bieten) und auf lückenlose Provenienz beim Kauf älterer Jahrgänge.

Wichtige Begriffe: OHK = Original-Holzkiste (Original Wooden Case), VDP = Verband Deutscher Prädikatsweingüter (der deutsche Qualitätsverband mit Traubenadler-Logo), QbA = Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete, GG = Großes Gewächs (höchste trockene Qualitätsstufe in VDP-Klassifikation), EP = En Primeur (Jungwein-Subskription), DRC = Domaine de la Romanée-Conti (legendäres Burgunderhaus). Diese Kürzel helfen bei der Einordnung von Qualität, Flaschenherkunft und Handelsform.