2017 Wittmann Aulerde Riesling GG

Die Lage Aulerde in Westhofen (Rheinhessen) ist wegen ihrer tiefgründigen Löss- und Kalkböden sowie günstiger Exposition geschätzt. Solche Böden begünstigen eine konzentrierte, mineralische Riesling-Charakteristik mit klarer Säurestruktur und präziser Frucht. Weingüter aus Westhofen, die Einzellagen wie Aulerde bewirtschaften, erzielen dadurch oft Weine mit langer Lagerfähigkeit und deutlich ausgeprägtem Terroir-Ausdruck.

Das Weingut Wittmann aus Westhofen gehört zu den renommierten Erzeugern trockener Rieslinge in Rheinhessen. Wittmann ist bekannt für konsequente Qualitätsausrichtung auf Einzellagen, schonende Weinbergsarbeit und klare, straffe Rieslinge mit präziser Mineralität. Die Weine zeigen typischerweise ein ausgeprägtes Lagerpotenzial und werden von Fachkritikern häufig als Referenz für trockene Rheinhessen-Rieslinge genannt.

GG steht für Großes Gewächs und ist die Bezeichnung des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) für trockene Spitzenweine aus erstklassigen Einzellagen (Erste Lage/Erste Lage-Äquivalent). Im Unterschied zu allgemeinen Qualitätsstufen wie QbA oder Kabinett beziffert GG eine Kombination aus Lagenqualität, strenger Traubenauswahl und vinifizatorischer Zielsetzung: trockener Stil, niedrige Erträge und großes Ausbaupotenzial. GG-Weine werden oft als die trocken ausgebauten Top-Rieslinge eines Weinguts verstanden.

Typische sensorische Noten eines Aulerde-Rieslings GG sind konzentrierte Zitrusfrüchte (Zitrone, Limette), weiße Steinfrüchte (Pfirsich, Mirabelle), weiße Blüten und ausgeprägte mineralische, schieferartige Noten. In kräftigeren Jahrgängen wie 2017 zeigen die Weine oft reife Frucht, volle Substanz und trotzdem eine präzise Säure. Mit Flaschenreife können sich zusätzlich petrolige, tertiäre Aromen und eine komplexe Honig- oder Wachstums-Textur entwickeln.

Trockene Rieslinge aus Spitzenlagen wie Aulerde können je nach Jahrgang und Ausbau 10–30 Jahre oder länger reifen. Weine aus sehr guten Jahrgängen und sorgfältiger Kellerarbeit erreichen oft das obere Ende dieser Spanne. Ideale Lagerbedingungen: konstant 10–12 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, Lagerung liegend und vor Licht sowie Vibration geschützt. Für gezielte Reifeentwicklung empfiehlt sich eine Probenöffnung in Abständen (z. B. 5‑jährig), um den optimalen Trinkzeitpunkt zu bestimmen.

Beim Sekundärmarkt-Kauf sind folgende Punkte wichtig: Ullage/Füllstand (HF High Fill und IN Into Neck sind ideal; TS Top Shoulder bei sehr alten Flaschen akzeptabel; niedrige Schulterstände erhöhte Risikoanzeige), Zustand der Kapsel und des Etiketts, Konsistenz der Provenienz (Weingutrechnung, Händlerdokumente) sowie Vorhandensein der Original-Holzkiste (OHK / OWC / OC) als Indiz für sorgfältige Lagerung. Achten Sie außerdem auf seriöse Händler, Rückgaberechte und gegebenenfalls unabhängige Echtheitsprüfungen bei hochpreisigen Raritäten.

Einzelne Spitzen-Rieslinge aus renommierten Weingütern haben ein begrenztes Anlagepotenzial, vor allem wenn sie exzellente Bewertungen, eine starke Produzentenreputation und begrenzte Verfügbarkeit aufweisen. Entscheidende Faktoren für den Marktwert sind Jahrgangsqualität, Produzentenname (z. B. etablierte Erzeuger mit nachweislicher Konstanz), Kritikerbewertungen (Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous, Jancis Robinson), Provenienz, Zustand der Flasche und originale Verpackung. Generell ist der Markt für deutsche Rieslinge kleiner und spezialisierter als für Bordeaux oder Burgund, weshalb professionelle Beratung und langfristige Lagerung wichtig sind.

Serviertemperatur: kühl, ideal 8–10 °C, bei sehr gereiften Exemplaren leicht wärmer (10–12 °C) zur Öffnung tertiärer Aromen. Dekantieren ist selten nötig, kann aber bei dichter Fruchtstruktur oder oxidativer Entwicklung kurze Zeit vor dem Servieren sinnvoll sein. Speisen: feine Meeresfrüchte, gebratener weißer Fisch, Spargel mit leichten Saucen, Geflügel mit Kräutern, asiatische Gerichte mit milder Schärfe sowie gereifte Käseplatten passen hervorragend. Die präzise Säure und Mineralität eines Aulerde-Rieslings GG machen ihn besonders vielseitig in der Kombination mit komplexen Speisen.