Witmann Aulerde GG 2021

Große Gewächse aus guten Lagen wie Aulerde haben bei richtiger Lagerung ein Alterungspotential von oft 10 bis 20 Jahren und bei Ausnahmejahrgängen noch länger. Ideale Bedingungen sind konstant 10–12 °C, dunkler, vibrationfreier Raum mit ca. 60–75 % Luftfeuchte und liegender Lagerung bei Korkverschlüssen. Regelmäßige Kontrolle von Füllständen (Ullage) und Flaschenetiketten hilft, den Reifezustand zu verfolgen.

OHK steht für Original-Holzkiste (Original Wooden Case) und bezeichnet die werkseitige Holzkiste des Weinguts. Für Sammler ist eine intakte OHK ein Qualitätsmerkmal, da sie Originalität, sorgfältige Abfüllung und oft schonende Lagerung signalisiert. Bei Auktionen und beim Wiederverkauf kann eine vorhandene OHK den Wert steigern, weil sie Authentizität und bessere Transportbedingungen dokumentiert.

Ein Aulerde Großes Gewächs harmoniert hervorragend mit feinem Seafood wie Jakobsmuscheln, gebratener Kaisergranat oder Krebsgerichten, ebenso mit gegrilltem weißen Fisch und hellem Geflügel in sahnigen oder buttrigen Saucen. Auch asiatisch gewürzte Gerichte mit klarer Säure sowie reifere Ziegen- oder Schafskäsevarianten profitieren von der mineralischen Struktur und der präzisen Säure des Weins.

Große Gewächse aus renommierten Rheinhessen-Erzeugern können wertstabil und wertsteigernd sein, besonders wenn es sich um limitierte Ernten von Top-Lagen handelt und renommierte Weingüter wie etwa Wittmann, Keller oder Keller-nahe Referenzen involviert sind. Entscheidende Faktoren sind Produzentenreputation, Jahrgangsqualität, Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker, Vinous, James Suckling) und begrenzte Verfügbarkeit. Dennoch bleibt Wein eine volatile Anlageform; Diversifikation und professionelle Lagerung sind Pflicht.

Beim Sekundärmarktkauf sind drei Punkte entscheidend: 1) Ullage prüfen: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal; niedrige Schulterhöhen (MS/LS) erhöhen Risiko. 2) Provenienz: lückenlose Lagerhistorie beim Händler oder Belege über temperaturkontinuierliche Lagerung steigern Sicherheit. 3) Verschluss: Naturkork kann altern und geringfügig ansaugen, Schraubverschlüsse haben andere Risiken; bei älteren Flaschen sind intakte Label, Kapsel und weniger Korrosion am Kork wichtig. Originalverpackung wie Original-Holzkiste (OHK) erhöht oft Sammlerwert.

Ein Aulerde GG 2021 zeigt typischerweise konzentrierte, reife Zitronen- und Grapefruitnoten, reife Steinfrucht, eine prägnante, steinige Mineralität sowie ein straffes Säuregerüst. Je nach Winzerstil – etwa bei klassischen VDP-Erzeugern wie Wittmann oder vergleichbaren Top-Betrieben aus Rheinhessen – kann der Wein zudem florale Nuancen und eine salzige Länge entwickeln.

Aulerde ist eine Einzellage in Rheinhessen, bekannt für tiefgründige, kalkhaltige Löss- und Tonschichten, die besonders Riesling prägen. In Westhofen und den umliegenden Orten bringen Aulerde-Parzellen oft präzise Mineralität, feine Kräuter- und Zitrusnoten sowie eine gute Struktur hervor. Mehrere renommierte Weingüter vinifizieren dort Einzellagenweine und veredeln sie als Große Gewächse.

GG steht für Großes Gewächs, die Spitzenklassifikation trockener Qualitätsweine innerhalb des VDP, dem Verband Deutscher Prädikatsweingüter. Großes Gewächs kennzeichnet trockene Weine aus herausragenden Einzellagen (vergleichbar mit Grand Cru) und wird nur an Weingüter vergeben, die VDP-Standards für Rebschnitt, Ertrag und Qualitätsorientierung erfüllen.