Remi Jobard Meursault Village Lagen Paket

Lagern bei konstanter Temperatur (10–14 °C), 60–70 % Luftfeuchte und liegend, um den Korken feucht zu halten. Serviertemperatur für Meursault: 10–12 °C; jüngere, kräftigere Exemplare profitieren manchmal von 30–60 Minuten Karaffieren. Klassische Paarungen: gebratene oder pochierte Meeresfrüchte, gebackener Fisch mit Butter- oder Nussbuttersaucen, Geflügel mit Pilzen oder cremige Käsevarianten — die Textur und Säure des Meursault harmonieren sehr gut mit buttrigen und nussigen Komponenten.

Stockinger ist eine renommierte österreichische Küferei, die feingeschliffene, individuell getoastete Eichenfässer herstellt. Im Burgund nutzt man Stockinger-Fässer, weil sie durch präzise Toastprofile und enges Holzbild Aromen sanft integrieren, die Frucht erhalten und gleichzeitig Struktur sowie Textur unterstützen — ideal, wenn Winzer die Herkunft und Mineralität statt holzdominanter Noten betonen wollen.

Ein sorgsam vinifizierter Meursault Village 2019 aus guten Parzellen reift typischerweise 5–12 Jahre; sehr terroirbetonte Lagen wie Les Narvaux oder lange auf der Feinhefe ausgebaute Abfüllungen können 10–15 Jahre und mehr gewinnen. Sammler sollten auf Füllstand (Ullage: HF, IN, TS etc.), Korkzustand, korrekte Etikettierung und Lagerhistorie achten, da diese Faktoren Trinkreife und Werterhalt stark beeinflussen.

Der Jahrgang 2019 in der Côte de Beaune war warm und liefert insgesamt reife, konzentrierte Weine mit guter Reifetiefe und sauberer Fruchtausprägung. In Meursault ergeben sich daraus fülligere Weißweine mit prägnanter Frucht, aber bei gewissen Erzeugern auch die nötige Frische und Struktur für längere Reifephasen, sofern Terroir und vinifizierende Handschrift dies unterstützen.

Remi Jobard ist bekannt für eine biodynamische Bewirtschaftung, präzise Parzellenarbeit und einen sparsamen, terroirbetonten Einsatz von Holz, häufig in Stockinger-Fässern. In Meursault 2019 verbinden seine Weine klare Frucht, reife Säurestruktur und eine feine Mineralität; die Handschrift ist fokussiert und übersetzt die Unterschiede zwischen Village- und Top-Terroirs sehr deutlich. Der Bourgogne Blanc Vieilles Vignes fungiert oft als Preis-Leistungs-Indikator für die Lese-Qualität.

Meursault ist vielfältig: Les Narvaux wird häufig mit feiner Schiefer- oder kalkiger Mineralität und straffer Säure assoziiert, Les Chevalières bietet oft rundere Texturen und nussige Noten, En Luraule und Sous la Velle liegen näher am klassischen Meursault-Profil mit reifer Frucht, salziger Mineralität und guter Dichte. Bei einem präzisen Erzeuger lassen sich diese Unterschiede im Glas klar nachvollziehen.

OHK steht für Original-Holzkiste, OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case. Originalverpackungen sind wichtig für Provenienz, Werterhalt und häufig auch für den Wiederverkauf: vollständig erhaltene OHKs signalisieren meist sorgfältige Lagerung und erhöhen die Attraktivität am Sekundärmarkt.

Vieilles Vignes bezeichnet alte Rebstöcke mit oft konzentrierterem Ertrag; Feinhefe (Feinhefelagerung) meint das lange Lagern auf der Hefe, das Textur und Komplexität verleiht; Spätfüllung steht für eine spätere Abfüllung, häufig nach verlängertem Ausbau; élevage prolongé bedeutet verlängertes Holz- oder Flaschenreifeverfahren und führt zu mehr Integration von Holz, Säure und Mineralität. Solche Praktiken beeinflussen Frische, Mundgefühl und Alterungspotenzial.