Ornellaia 6er OHK 1998

Bei älteren Ornellaia-Jahrgängen empfiehlt sich vorsichtiges Vorgehen: Flasche eine Stunde vor dem Servieren aufrecht stellen, um Sedimente zu setzen. Sanftes Dekantieren durch langsames Eingießen vor einer Lichtquelle, gegebenenfalls nur kurz dekantieren, damit sich Aromen öffnen, ohne materielle Volatilität zu verlieren. Serviertemperatur 16–18 °C. Speisen: kräftige, aber feine Gerichte wie geschmortes Rind, Lamm mit Kräutern, Pilzrisotto oder gereifter Parmesan; die Tanninstruktur und Säurebalance des Weins harmonieren mit umami- und fettreichen Komponenten.

Tenuta dell'Ornellaia gehört zu den ikonischen Produzenten der Bolgheri-Region an der toskanischen Küste. Bolgheri ist bekannt für seine milden Meereseinflüsse, gut drainierte Böden und ein Klima, das rote Bordeaux-Rebsorten hervorragend reifen lässt. Weine wie Ornellaia, Sassicaia und Masseto gelten als Super Tuscans, weil sie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot in hoher Qualität vereinen und moderne Vinifikation mit mediterraner Terroirprägung verbinden.

Provenienzprüfung umfasst Dokumente wie Rechnungen, Lagereinträge, Kellerbücher, Auktionsprotokolle und Versandpapiere. Physische Merkmale sind Etikettzustand, Kapsel, Glasprägung, Flaschenform und Korkzustand. Fotos aus früheren Jahren oder Gutachten von Sachverständigen helfen bei der Authentifizierung. Bei besonders wertvollen Flaschen ist eine professionelle Begutachtung durch einen auf Wein spezialisierten Gutachter, Auktionshaus oder ein Labor empfehlenswert. Lückenlose Lagerhistorie und Original-Holzkisten erhöhen die Marktakzeptanz.

Ornellaia ist ein assemblagebasierter Rotwein, in dem klassisch Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot dominieren. Cabernet Sauvignon liefert Struktur, Gerbstoffe und Lagerfähigkeit; Merlot bringt Dichte und samtige Frucht; Cabernet Franc prägt florale und würzige Noten; Petit Verdot verstärkt Farbe und Tannin. Zusammengenommen ergeben diese Sorten einen kraftvollen, komplexen Stil mit Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin.

Ornellaia aus den späten 1990er-Jahren zeigt bei guter Lagerung typische Entwicklungsschritte: Aus reifer Primärfrucht entstehen sekundäre Aromen wie Leder, Tabak, getrocknete Kräuter und Waldboden. Die kräftige Tanninstruktur klassischer Ornellaia-Jahrgänge ermöglicht langes Reifen; viele Flaschen erreichen in den ersten Jahrzehnten nach der Abfüllung ein komplexes Trinkfenster, das sich über mehrere Jahrzehnte ziehen kann. Entscheidend sind Lagerbedingungen, Füllstand und die individuelle Flaschenhistorie für die genaue Einschätzung des aktuellen Trinkreifezustands.

Bei älteren Flaschen ist die Ullage ein zentraler Qualitätsindikator. Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill) = sehr guter Füllstand nahe des Korkens; IN (Into Neck) = sehr guter bis hervorragender Füllstand im Flaschenhals; TS (Top Shoulder) = akzeptabler Füllstand für 15–20 Jahre alte Weine; VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren zunehmenden Sauerstoffkontakt und damit Risiko von Oxidation. Bei Weinen aus 1998 sollte HF oder IN angestrebt werden; TS kann noch vertretbar sein, VHS oder schlechter erhöht das Risiko signifikanter Alterungsschäden.

Ornellaia ist auf dem Sekundärmarkt aufgrund seiner Reputation und begrenzten Verfügbarkeit attraktiv. Anlagewürdig wird eine Flasche durch exzellente Lagerung, dokumentierte Provenienz, gute Ullage und idealerweise Original-Holzkiste. Investoren sollten Gebrauchs- und Lagerkosten, Versicherung, Echtheitsnachweis, Marktliquidität und das Risikoprofil berücksichtigen. Flaschen in gutem Zustand oder komplette Kisten (z. B. 6er-Case) erzielen häufig bessere Preise und sind leichter handelbar.

OHK steht für Original-Holzkiste und bezeichnet die werkseitige Verpackung des Weines. Für Sammler und Käufer ist eine Original-Holzkiste relevant, weil sie Hinweise auf vollständige Provenienz und sorgfältige Lagerung geben kann. OHK, auch als Original Wooden Case (OWC) oder Original Case (OC) bezeichnet, wird oft bei Auktionen und im Sekundärmarkt als Qualitätsmerkmal herangezogen, da sie Transportschutz und gegebenenfalls ununterbrochene Lagerhistorie unterstützt.