Wie vergleicht man zwei Flaschen desselben Weins, etwa 2 x Bressy Gourt de Mautens rouge 2018, auf Konsistenz und Zustand?
Beim Vergleich zweier Flaschen desselben Jahrgangs prüfen Sie zuerst äußere Merkmale: Etiketten, Kapsel, Kronen- oder Naturkorken, und vor allem den Füllstand (Ullage). Öffnen und degustieren Sie beide Flaschen getrennt, um Aromenkonsistenz, Textur und etwaige Flaschenvariation (Reduktive Noten, leichte Oxidation) zu erkennen. Unterschiede können durch Flaschenvariation, unterschiedliche Lagerung oder Transportschäden entstehen; protokollieren Sie Eindrücke und vergleichen Farbintensität, Säurestruktur und Tanninprofil, um die Homogenität des Loses zu bewerten.
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