Welche Bedeutung haben Füllstände (Ullage) und wie interpretiert man HF, IN oder TS bei Weinen aus 2018–2019?
Der Füllstand ist ein zentraler Hinweis auf den Zustand eines abgefüllten Weins: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) zeigen kaum Verlust und sind bei jüngeren Weinen wie 2018–2019 erwartbar, während TS (Top Shoulder) bei sehr alten Flaschen tolerierbar sein kann. Für Weine aus 2018–2019 sollten HF oder IN als ideal gelten; ein deutlich abgesenkter Pegel kann auf Durchlässigkeit des Korkens, Hitzeeinwirkung oder unsachgemäße Lagerung hinweisen. Immer auch Korkzustand, Etiketten und mögliche Ausfällungen prüfen, um die Trinkbarkeit zu beurteilen.
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