Welche Rolle spielt der Füllstand (Ullage) bei Flaschen aus dem Jahr 2018 und worauf achten Sammler?
Der Füllstand, international als Ullage bezeichnet, ist ein zentraler Qualitätsindikator: bei relativ jungen Jahrgängen wie 2018 sollte der Füllstand in der Regel noch 'High Fill' oder 'Into Neck' sein. Absinkende Füllstände (Mid Shoulder / Low Shoulder) sind Warnsignale für übermässige Verdunstung oder undichte Verschlüsse und erhöhen das Oxidationsrisiko. Sammler prüfen Ullage zusammen mit Korkzustand und Etiketten sowie der dokumentierten Provenienz, bevor sie größere Investitionen tätigen.
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