Wie bewertet man den Füllstand (Ullage) bei einer Magnum aus 2008 und welche Klassifikationen gelten?
Ullage gibt Hinweise auf Oxidationsrisiko und Lagerhistorie. Gängige Kategorien sind High Fill (HF), Into Neck (IN), Top Shoulder (TS), Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS). Für einen 2008er, also >15 Jahre alt, ist TS oft noch akzeptabel; VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Risiko von Oxidation und Qualitätsverlust. Bei Magnums können Füllstände konservativer bewertet werden, trotzdem sollte ein Experte oder Gutachter bei VHS oder schlechter konsultiert werden.
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