Rieslinge aus Spitzenlagen einer 2018er-Generation haben oft 10 bis 30+ Jahre Lagerpotenzial, je nach Restzucker und Säurestruktur; trockene, konzentrierte Weißweine und gut strukturierte Spätburgunder reifen in der Regel 5 bis 20 Jahre. Entscheidend sind Lagerbedingungen (konstante 10–14 °C, 60–70 % Luftfeuchte), Flaschenfüllstand und Korkqualität sowie Ausbaumethode des Weinguts.